“松鼠魚”色澤鮮艷，鮮嫩酥香，酸甜適口，因形而得名。昨天，常熟虞城大酒店后廚開設了“名師課堂”，由總廚曹曉峰帶隊為我系學徒制實踐的小學徒們傾情授課，教大家學做這道菜。大師們從原材料的選擇、加工、烹制再到最后的裝盤裝飾都進行了詳細的講解、演示操作，在實踐指導環(huán)節(jié)還分享了自己做這道菜的經(jīng)歷、傳授了自己多年總結的烹飪心得和技術要領，并為各位同學們提供了很多寶貴意見。

       這次師帶徒的實踐教學激發(fā)了學徒們對專業(yè)的熱愛。今后，校企雙方將更加深度融合，不斷豐富延伸專業(yè)群的學徒制合作內(nèi)涵。

（旅游管理系）